مجبوس لحم على الطريقة الكويتية

مجبوس لحم على الطريقة الكويتية

المكوّنات

[list="list-unstyled text-cookpad-14 xs-cookpad-18 divide-y"]
[*]

لتحضير اللحم:

[*]

كيلو لحم بعظم مقطع الى قطع كبيرة

[*]

ملح

[*]

بهار اسود

[*]

سبع بهارات

[*]

بهار مشكل

[*]

2 ورق غار

[*]

3 حبات هيل

[*]

ملعقة صغيرة قرفة (دارسين)

[*]

كركم(عقدة صفراء)

[*]

فلفل احمر بودر

[*]

حبة بصل مقطعة

[*]

بهار ابيض

[*]

بهار مشكل

[*]

دارسين(قرفة)

[*]

كركم(عقدة صفراء)

[*]

بهار اسود

[*]

الحشوة:

[*]

3 بصل مفروم

[*]

3 فصوص ثوم مهروس

[*]

0.25 كوب ماء

[*]

2 ملعقة كبيرة زيت

[*]

زبيب

[*]

حمص مسلوق

[*]

ملح

[*]

زعفران مع ماء الورد

[*]

لتحضير الأرز:

[*]

3 أكواب أرز مغسول

[*]

1 بصل مفروم

[*]

ملح (حسب الرغبة)

[*]

4 ونص كوب مرق لحم

[/list]

الخطوات

[list=numbered-list]
[*]

توضع اللحم في طنجرة(قدر) ثم يضاف الماء حتى تغمر اللحم

[*]

توقع الطنجرة(القدر) على النار وعند الغلي يتم تغير الماء لآزالة الزفة ويوضه ماء جديد

[*]

اضافة ملح-بهار اسود-سبع بهارات-بهار مشكل-2 ورق غار- 3 حبات هيل-

[*]

ملعقة صغيرة قرفة (دارسين)-

[*]

كركم(عقدة صفراء)-فلفل احمر بودر-حبة بصل مقطعة الى ماء اللحم

[*]

وتوضع على النار من ساعتين الى ثلاث ساعات.

[*]

لتحضير الحشوة يوضع البصل على نار هادئة في طنجرة (قدر) ويتم تحريكة

[*]

عندما يصبح لون البصل ذهبي اضيفي الماء و حركيه ثم اضيفي الزيت

[*]

ثم يضاف الزبيب و الحمص المسلوق وملح-بهار ابيض- بهار مشكل-

[*]

دارسين(قرفة)-كركم(عقدة صفراء)-بهار اسود

[*]

لتحضير الارز: في طنجرة حمسي البصل و الثوم حتى يصبح

[*]

اللون ذهبي ثم اضيفي 4 ونص كوب من ماء اللحم، عند الغلي اضيفي الارز

[*]

يترك الارز يغلي لمد من ٧ الى ١٠ دقائق ثم يوضع على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة

[/list]

واااو تسلمى

_______________

جميع موضوعاتي وردودي هنا صدقة جارية لروح والدي أحمد ابن منيرة

» طريقة اللقيمات الكويتية
» طريقة مجبوس الدجاج
» مجبوس اللحم مع حشوة الفقع الكويتى
» أرز بلبن على الطريقة التركية
» الطريقة المثلى لحل تجمد الأطعمة المفرزنة