محشي ورق لفت بزيت الزيتون

محشي ورق لفت بزيت الزيتون

محشي بزيت الزيتون
كمية من ورق اللفت
كوب ونص أرز
٤ حبات ك طماطم
٢ حبة بصل متوسط الحجم
٥ فصوص ثوم
نص كوب بقدونس
٢ معلقة ك من دبس الرمان
نص ملعقة ك من معجون الفلفل
نص ملعقة ك معجون طماطم
ملعقة ص نعناع مجفف
ملعقة ص ريحان
ملعقة ص فلفل أسود
ملعقة ص كمون
زيت الزيتون
ملح
للصلصة
كوب زيت زيتون
ملعقة ص من معجون الفلفل
ملعقة ص نعناع مجفف

يتم تنظيف الورق ، وإزالة السيقان وغليها في الماء المغلي مع القليل من الملح.
نصفي الورق ونضعه فورا في مياه بارد
.يُغسل الأرز جيدًا ويوضع في وعاء الخلط. يُضاف البصل المفروم إلى مكعبات ،
والثوم المفروم ناعماً والبقدونس والطماطم. نضيف معجون الطماطم وشراب الرمان وزيت الزيتون والملح والبهارات ونخلط حتى تمتزج جميع المكوناتنحشي الورق ونضعه بشكل متساو في قدر نرش قيل من الملح ونضع طبق بورسلين مسطح
نضيف المياه الساخنة بالتساوي مع اخر طبقة
.بعد الغليان نخفض درجة الحرارة ونتركها حتي الاستواء
. يسخن زيت الزيتون في المقلاة. يذوب معجون الطماطم ويضاف النعناع المجفف ويخلط
ثم نسكبها علي المحشي بكميات متساوية.
نتركها 20 دقيقة مع إغلاق الغطا حتى يقدم مع اللبن

_______________

ايمان البنداري